{"id":16231,"date":"2021-03-04T12:21:49","date_gmt":"2021-03-04T15:21:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.argensend.com\/?p=16231"},"modified":"2026-03-02T13:36:19","modified_gmt":"2026-03-02T16:36:19","slug":"estilos-de-cerveza-manual-cervecero-para-principiantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.argensend.com\/en\/estilos-de-cerveza-manual-cervecero-para-principiantes\/","title":{"rendered":"Estilos de Cerveza: Manual cervecero para principiantes"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"269\" data-src=\"https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630-1024x269.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-77799 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630-1024x269.jpg 1024w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630-300x79.jpg 300w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630-768x202.jpg 768w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630-1536x404.jpg 1536w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630-18x5.jpg 18w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630-600x158.jpg 600w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630-64x17.jpg 64w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630-10x3.jpg 10w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/missionmeats-beer-keto_2398x630.jpg 1903w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/269;\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Lejos quedan los tiempos en los que un despreocupado caballero o una sedienta se\u00f1orita entraban en un bar y ped\u00edan a la ligera \u201cuna ca\u00f1a, por favor\u201d. Hoy tenemos&nbsp;<strong>infinidad de deliciosas variedades y estilos<\/strong>&nbsp;a nuestro alcance, con curiosos nombres, distintos ingredientes y dispares procedencias. Como aprenderse tantas birras diferentes de golpe puede ser un poco abrumador, vamos a intentar en este art\u00edculo pon\u00e9rtelo f\u00e1cil y agruparlas por familias. Luego, ya sabes, probar y repetir de lo que m\u00e1s te guste.<\/p>\n\n\n\n<p>IPA, APA, Saisons, Stouts, Porters, afrutadas, ahumadas, de abad\u00eda\u2026 es dif\u00edcil, por no decir imposible, saber con exactitud cu\u00e1ntos estilos de cerveza existen en el mundo, ya que existen distintos criterios para agruparlas. El mejor intento de unificarlos est\u00e1 basado en el libro de<strong>&nbsp;Michael Jackson<\/strong>&nbsp;(no ese Michael Jackson) \u201c<strong><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/michael-jackson-la-invencion-los-estilos-cerveza\/\">La Gu\u00eda Mundial de la Cerveza<\/a><\/strong>\u201d, publicado en 1977, aunque otros autores, asociaciones y cert\u00e1menes de premios aportan distintas variantes.<\/p>\n\n\n<div data-align-buttons=\"true\" data-block-name=\"woocommerce\/handpicked-products\" data-columns=\"4\" data-content-visibility=\"{&quot;title&quot;:true,&quot;price&quot;:true,&quot;rating&quot;:false,&quot;button&quot;:true}\" data-products=\"[16471,15142,14874,15799]\" class=\"wc-block-grid wp-block-handpicked-products wp-block-woocommerce-handpicked-products wc-block-handpicked-products has-4-columns has-multiple-rows has-aligned-buttons\"><ul class=\"wc-block-grid__products\"><li class=\"wc-block-grid__product\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.argensend.com\/en\/product\/quilmes-cerveza-sixpack-degustacion-tasting-sixpack\/\" class=\"wc-block-grid__product-link\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-image\"><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/xstore\/xstore-placeholder-10x10.png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail lazyload lazyload-simple et-lazyload-fadeIn\" alt=\"Quilmes - Cerveza Pack Degustaci\u00f3n\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-src=\"https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/quilmes_clasica_unidad-300x300.png\" data-srcset=\"https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/quilmes_clasica_unidad-300x300.png 300w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/quilmes_clasica_unidad-150x150.png 150w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/quilmes_clasica_unidad-12x12.png 12w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/quilmes_clasica_unidad-100x100.png 100w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/quilmes_clasica_unidad-10x10.png 10w, https:\/\/www.argensend.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/quilmes_clasica_unidad.png 600w\" \/><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-title\">Quilmes &#8211; Cerveza Pack Degustaci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-price price\"><span class=\"woocs_price_code\" data-product-id=\"16471\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#036;<\/span>56.38<\/span><\/span><\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-button wc-block-grid__product-add-to-cart\"><a href=\"https:\/\/www.argensend.com\/en\/product\/quilmes-cerveza-sixpack-degustacion-tasting-sixpack\/\" aria-label=\"Add to cart: &ldquo;Quilmes - Cerveza Pack Degustaci\u00f3n&rdquo;\" data-quantity=\"1\" data-product_id=\"16471\" data-product_sku=\"\" data-price=\"56.38\" rel=\"nofollow\" class=\"wp-block-button__link  add_to_cart_button ajax_add_to_cart\">Seleccionar Opciones<\/a><\/div>\n\t\t\t<\/li><\/ul><\/div>\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 define un estilo de cerveza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Podr\u00eda ser la procedencia: Inglaterra, Estados Unidos, B\u00e9lgica\u2026 o los ingredientes: b\u00e1sicamente si est\u00e1n hechas a base de trigo, de cebada. Pero a efectos de ir a lo m\u00e1s b\u00e1sico, vamos a quedarnos con una tercera clasificaci\u00f3n: el tipo de&nbsp;<strong>fermentaci\u00f3n<\/strong>, que puede ser a alta temperatura, a baja temperatura o de fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p>Las de&nbsp;<strong>alta temperatura, entre 15\u00ba y 25\u00ba,<\/strong>&nbsp;se conocen como&nbsp;<strong>Ales<\/strong>, se sirven tibias, son originarias de Gran Breta\u00f1a y hasta la llegada de las&nbsp;<strong>Pilsen<\/strong>&nbsp;fueron las indiscutibles reinas de las cervecer\u00edas de todo el mundo, aunque siguen siendo muy populares sobre todo en Inglaterra y B\u00e9lgica. En general suelen tener alta graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y sabor complejo. Dentro de esta categor\u00eda podemos encontrar la&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/ambar.com\/noticias\/cultura-cervecera\/que-es-una-ipa\/\">India Pale Ale<\/a><\/strong>&nbsp;o IPA, con mucho sabor a l\u00fapulo; las de abad\u00eda o trapenses, que se elaboraban tradicionalmente en conventos belgas y se caracterizan por su sabor potente; la&nbsp;<strong>Stout<\/strong>, amarga y elaborada con malta de cebada tostada; la&nbsp;<strong>Porter<\/strong>, mezcla de la&nbsp;<strong>Pale<\/strong>&nbsp;y la&nbsp;<strong>Brown Ale<\/strong>, con mucho cuerpo o la&nbsp;<strong>Barley Wine<\/strong>&nbsp;(vino de cebada) que se puede a\u00f1ejar m\u00e1s de 25 a\u00f1os y se bebe a sorbos lentos para apreciar todo su car\u00e1cter.<\/p>\n\n\n\n<p>Las que fermentan a<strong>&nbsp;baja temperatura, entre 4\u00ba y 9\u00ba,<\/strong>&nbsp;se conocen como&nbsp;<strong>Lager<\/strong>, se sirven fr\u00edas, proceden de Alemania (\u201clager\u201d significa \u201calmac\u00e9n o bodega\u201d en alem\u00e1n), son m\u00e1s suaves y populares sobre todo en Europa central. Entre los estilos m\u00e1s populares en esta categor\u00eda encontramos la&nbsp;<strong>Bock<\/strong>, t\u00edpicamente germana y bastante fuerte; la&nbsp;<strong>Dark<\/strong>, de color oscuro; la&nbsp;<strong>Pale Lager<\/strong>, m\u00e1s clara y con menos l\u00fapulo y por supuesto, la&nbsp;<strong>Pilsener<\/strong>, que es la que te sirven en los bares espa\u00f1oles en el 99% de los casos cuando pides una ca\u00f1a. Esta cerveza es originaria de la ciudad de&nbsp;<strong>Pilsen<\/strong>, en la Rep\u00fablica Checa, y fue creada por un joven cervecero en 1842 que dio con una versi\u00f3n de la lager m\u00e1s suave y dorada que pronto se hizo inmensamente popular en toda Europa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote alignwide\"><blockquote><p>EN LAS CERVEZAS DE FERMENTACI\u00d3N ESPONT\u00c1NEA, ESTE PROCESO SE PRODUCE DE MANERA NATURAL, SIN NECESIDAD DE INTRODUCIR LA LEVADURA EN EL MOSTO<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p>Finalmente, est\u00e1n las&nbsp;<strong>cervezas de fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea<\/strong>, en las que la fermentaci\u00f3n se produce de forma natural, sin necesidad de introducir la levadura en el mosto. Su origen est\u00e1 en la ciudad belga de Lembeek, de ah\u00ed que se las conozca tambi\u00e9n como&nbsp;<strong>L\u00e1mbicas<\/strong>,&nbsp;<strong>suelen ser \u00e1cidas y a veces se les a\u00f1aden frutas<\/strong>. No las encontrar\u00e1s en todas partes pero no viene mal que te quedes con un par de estilos para investigar: las&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Gueuze\">Gueuze<\/a><\/strong>, que reconocer\u00e1s porque vienen embotelladas de forma similar al champ\u00e1n, y las&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Kriek\">Kriek<\/a><\/strong>, con sabor a fresa, frambuesa, melocot\u00f3n\u2026<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>En resumen: \u00bfde verdad importa cu\u00e1ntos estilos haya? Para un juez de una competici\u00f3n cervecera, puede ser importante. Pero para el bebedor de cerveza est\u00e1ndar, no mucho en realidad. Aunque como bien sabes, el saber no ocupa lugar, y familiarizarte al menos con las Ales y las Lager nunca est\u00e1 de m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>A partir de ah\u00ed, explora, investiga y sobre todo, disfruta \u2013con moderaci\u00f3n\u2013 de la cerveza que elijas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Salud!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\">Fuente: <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ambar.com\/noticias\/cultura-cervecera\/manual-estilos-cerveza-principiantes\/\" target=\"_blank\">ambar.com\/manual-estilos-cerveza-principiantes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lejos quedan los tiempos en los que un despreocupado caballero o una sedienta se\u00f1orita entraban en un bar y ped\u00edan a la ligera \u201cuna ca\u00f1a, por favor\u201d. Hoy tenemos infinidad de deliciosas variedades y estilos a nuestro alcance, con curiosos nombres, distintos ingredientes y dispares procedencias. 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