10 condimentos que no pueden faltar en tus platos

A la hora de cocinar, los condimentos son los verdaderos protagonistas de cada plato. ¿Qué sería de una carne al horno, un asado o de un salteado de vegetales sin el toque especial que le dan los aderezos?

 Los condimentos y especias le dan vida a cualquier plato y varían según el gusto de quien lo prepare. Gracias a la expansión del mercado y la incorporación de otras culturas en nuestras costumbres culinarias, hoy en día podemos encontrar una gran variedad de condimentos en supermercados y dietéticas.

  Las opciones son infinitas y realmente son los que pueden hacer la diferencia entre un plato común y corriente y uno más sofisticado y original.  Si querés aportar magia a tus comidas, en esta nota te enseñamos diez especias y aderezos que no pueden faltar en tu cocina. Mirá los mejores condimentos para tus comidas y ¡empezá a preparar los platos más ricos!

1. Laurel: Se suele utilizar en cocciones largas de carne de cerdo, pollo y res. También puede añadirse como condimento en sopas, salsas, guisos y risottos.

2. Comino: Este clásico de la cocina argentina se usa para condimentar carnes y cazuelas. Sin lugar a dudas, no puede faltar en tu receta de empanadas de carne o pastel de papas.

3. Paprika: Además de brindar un toque picante a tus comidas, la paprika le dará color a cualquier plato. Se utiliza para condimentar arroz, carnes, caldos y estofados.

4. Cilantro: Con un aroma cítrico e intenso, el cilantro le dará a tus platos un toque fresco. Es ideal para condimentar caldos, pescados y sopas. Asimismo, podés agregarlo a tu salsa guacamole.

5. Curry: Esta especia de origen indio es una mezcla de hierbas y condimentos como cúrcuma, comino, pimienta, nuez moscada y azafrán. Puede conseguirse en polvo o pasta en mercados y dietéticas ya listo para usar. 

6. Eneldo: Aunque esta hierba no es de las de uso común en nuestra cocina, es ideal para condimentar pescados, papas al horno y salsas o mantecas para untar.

7. Salsa de soja: Si bien su uso más conocido es como acompañante del sushi, la salsa de soja es uno de los mejores aderezos para condimentar carnes, pescados, pastas, ensaladas, arroces y vegetales.  Además de sus incontables usos en la cocina, es muy saludable para el organismo ya que aporta nutrientes como proteínas y fibra.

8. Chimichurri: Esta salsa típica argentina es el aderezo para carne por excelencia. Sus ingredientes principales son el perejil, ajo, vinagre, aceite, orégano y sal. 

9. Pimentón: Existen varios tipos de este condimento, aunque los más utilizados en nuestros platos son el pimentón dulce y el pimentón ahumado.  Aportan gran color y sabor a carnes, paellas, caldos, vegetales y pescados.

10. Jengibre: El jengibre es una raíz y puede encontrarse fresco, en polvo, en aceite o jugo.  Si bien se utiliza mucho en comidas asiáticas también se incorporó en muchos de nuestros platos como carnes, sopas, guisos y ensaladas. Es una buena opción para añadir a preparaciones dulces como galletitas o budines y también para incorporar en distintas infusiones.

¿Cuál usás vos?

Los precios de los aderezos pueden variar de acuerdo a su origen, marca e ingredientes. Actualmente en nuestra web puedes encontrar una amplia variedad de opciones para todos los gustos y posibilidades.

Los condimentos y especias aportan color y sabor a nuestros platos. Sin duda, una buena forma de aprovechar mejor sus cualidades es tostarlas o molerlas con un mortero. A su vez, es importante controlar las cantidades de acuerdo al sabor que quieras aportar a tu preparación y añadirlas al final de la cocción.

Para su mejor conservación te recomendamos que guardes tus especias en un lugar fresco y seco, que se encuentre lejos de la humedad que produce la cocina.

Ahora que conocés los diez condimentos que no pueden faltar en tus platos, ¿cuál elegís para tu próxima receta? Recordá todos estos tips para combinarlos adecuadamente con cada comida y no te pierdas de experimentar nuevos sabores.

Y por último te compartimos opciones de Aderezos, Salsas y Caldos.